こんにちは、そんあじです。
韓国料理のタッカンマリをご存知でしょうか。
ソウルで有名なのは「東大門タッカンマリ横丁」と呼ばれる場所。ここにいくつものタッカンマリ屋さんが集まっている裏通りがあります。どの店も混んでいて、並ぶことになります。
今回は韓国旅行に必須!韓国人御用達のネイバー地図のレビュー数などをご紹介します。
タッカンマリとは
本来の意味は「鶏一匹」。鶏肉をまるまる大きな鍋で煮込んだ料理で、鶏の味が出て優しくて美味しいです。
韓国人よりも、日本人に知名度の高い韓国料理です。韓国人に言うと「鶏一匹ってなに?それ料理名?」と言われます。
カナダで会ったオンニたちも知らず、私が写真を見せて「本当にあるんだね!」と言われ、彼もタッカンマリを知らず私が食べたいと誘って初めてその料理を知ったそうです。
鶏を大きな鍋で煮込んで、中にはトッポッキ用のお餅やじゃがいもが入っています。
韓国で鶏肉料理といえば「参鶏湯」が有名ですが、タッカンマリは参鶏湯のように高麗人参やナツメなどは入っていません。そのため漢方っぽい味はせず、お子様から韓国料理や異国の独特な臭いが苦手な方にもおすすめです。
基本の食べ方
メニューはタッカンマリがメインなので「タッカンマリ〇人です」といえばOK。
飲み物は基本的にはソジュ、ビール、サイダーなどはどの店もあります。
基本の具はじゃがいも、鶏肉、ネギ、トッポッキ餅のみ。
具の量を増やしたいときは「○○チュカヘジュセヨ」といえば、追加料金がかかりますが基本的に出来ます。
店員さんが基本的に何でもやってくれるので大丈夫。具の入った鍋をテーブルのコンロにおいて火をつけ煮込みます。
煮えたらまるまる一匹を店員さんがはさみでカットしてくれます。
その間につけダレを作りましょう。ソースの作り方を店員さんが紹介してくれたり、テーブルに貼ってあったりします。
ソース用の小皿があるので、そこに各テーブルに置いてある、にんにく、しょうゆ、唐辛子、カラシなどの用意されているものを混ぜて作ります。
もちろん何かを多めに入れたり抜いたりしてもOK。
餅が先に煮えるので、それを食べながら待っていると肉も煮えてきます。
餅は鶏出汁を吸ってもちもち、そして大きく切られたじゃがいもはホクホクです。
おすすめは食べ終わった後に「カルグクス麺」を追加してもらうこと。これは強くおすすめします!
カルグクス麺(うどんより少し細い麺)を、先ほどのタッカンマリの鶏出汁の鍋で煮てくれるので本当に美味しいです。
韓国は〆のポックンパプもですが、料理のシメが美味しいですね。もはやシメを目的に食べに来ているといっても過言でないような…。
横丁の雰囲気
狭い路地に多くの店、そして観光客たちが押し寄せているためごちゃごちゃしています。
店内は清潔ですが路地は昔ながらの雰囲気です。
多くの店がありますが、タッカンマリの店はどこも値段やメニューには大差ありません。
基本的に週末の夜などや昼時に行けば、どの店もウエイティングがあり待つこと必須。
どの店にするは待機列の長さによって、自分たちは待機にどのくらい時間をさけるかで結局決まる気がします。
最新のお店のように自分の番になったらケータイに通知が来るということもないですし、とにかくその場で番号札をもらうなりして待つしかないです。
心配しなくても大丈夫、日本で食べられる機会のあまりない料理なのでどの店も美味しいです。
コンルンタッカンマリ(공릉닭한마리)
コンルンタッカンマリ(공릉닭한마리)
★ | 訪問者レビュー数 | 2人前 |
4.31 | 205 | ₩30000 |
営業時間:毎日10:00~22:00
元祖鶏/元ハルメソムンナンタッカンマリ(원소닭/원할매소문난원조닭한마리)
コンルンタッカンマリ(공릉닭한마리)
★ | 訪問者レビュー数 | 2人前Aセット |
ー | 2465 | ₩34000 |
Aセット:2人分のタッカンマリ、カルグクス麺、餅ときのことじゃがいもセットで34000₩
Bセット:3人分、麺×2、その他はAと同じ 49000₩
Cセット:4人分、その他はBと同じ 64000₩
営業時間:毎日10:30~22:30 (チュソクは休み)
チンハルメ元祖タッカンマリ(진옥화할매원조닭한마리)
チンハルメ元祖タッカンマリ(진옥화할매원조닭한마리)
★ | 訪問者レビュー数 | |
ー | 7009 | ₩30000 |
この店はいつも人が並んでいますね。
営業時間:毎日10:30~夜1:00(23:30ラストオーダー)
明洞タッカンマリ本店(명동닭한마리 본점)
明洞タッカンマリ(명동닭한마리)
★ | 訪問者レビュー数 | |
4.33 | 2301 | ₩30000 |
この辺りが奥まった場所でないために、横丁内で一番人が集まっている場所なのでここも混んでいます。
営業時間:毎日10:00~0:30
ジンウォンジョタッカンマリ本店(진원조닭한마리 본점)
ジンウォンジョタッカンマリ本店(진원조닭한마리 본점)
★ | 訪問者レビュー数 | |
4.26 | 945 | ₩30000 |
2階もあるようです。
営業時間:毎日10:00~22:00
コソンタッカンマリ(거성닭한마리)
コソンタッカンマリ(거성닭한마리)
★ | 訪問者レビュー数 | 2人前 |
4.44 | 980 | ₩30000 |
営業時間:毎日10:00~23:00
タッカンマリ横丁へのアクセス
今回は4号線「東大門駅」からの行き方をご紹介します。DDPやミリオレすぐ前の「東大門歴史文化公園駅」ではありませんので注意。
1号線「鐘路5街駅」も東大門駅から言った場合と似たような距離ですので、こちらから行くことも出来ます。
東大門駅9号線のエスカレーターを出て、そのまま道なりに真っすぐ。
進むと交差点に白い建物(대학전상가と書いてある)が見えてくるので左折。
曲がるとこのようなディープな通りに。ここで合ってる?と言いたくなるかと思いますが大丈夫。
屋台や屋台のようなテントの店が並んでいます。
少し進むと右に入っていく道があるので奥の路地に入って真っすぐ行きます。
路地を進むと横丁があります。タッカンマリの店が集まるエリアにはお客さんが多くいるのですぐに分かります。
おわりに
鶏肉と野菜だけでこんなに美味しくなるのか!と目から鱗の料理。
全く辛くないのでお子様や辛い物が苦手な人におすすめ。鶏の出汁なので日本人にも馴染みがあって本当に美味しいです。
辛いのが良ければ鍋に自分でキムチや唐辛子ペーストを入れればOK。
タッカンマリはなぜか韓国人には知名度があまりなく、日本人に大人気ですが知名度が低いのが勿体ない。
ディープな路地を探検するつもりで訪問してみてくださいね。
記事内の営業時間や値段は確認当時のものですのでご了承ください。
自分の好みに合うか、韓国行く前に試したい!日本で食べてみたい!韓国の味が忘れられない!という方は、ネットでもタッカンマリが販売されているようです。
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以上そんあじでした。
コメント
そんあじさん
タッカンマリは路地裏の庶民的な雰囲気も有り美味しそうですね。
締めうどんなどのトッピングやソジュやメッチュ飲みながら楽しみたく思います。