こんにちは、そんあじです。
今回は韓国人は知っているが、日本ではあまり知られていない韓国料理をご紹介します。
あなたは韓国マニア度☆いくつ？食べたことあれば、あなたは韓国マニアかも・・・！？
韓国マニア度☆よもぎスイーツ
日本ではよもぎスイーツといえば草餅くらいですが、韓国ではよもぎラテやよもぎアイスなどのよもぎスイーツが結構あります。
韓国語で「쑥」（スッ）といいます。
よもぎラテは쑥라떼。
綺麗な黄緑色で、よもぎの香りがする優しい味です。よもぎ好きな方はぜひ挑戦を。
韓国マニア度☆☆サンパプ
韓国語で「쌈밥」（サンパッ）。日本語だと包みご飯でしょうか。
サンチュや赤サンチュ、えごまの葉などの葉で、メインの海鮮味噌や味付き肉炒めなどを包んで食べます。
この料理を知ったのは韓国ドラマ、『運命のように君を愛してる』で。たしか主人公のお母さんがサンパプ屋さんなんです。
韓国は生野菜をあまり食べないので、野菜不足を感じていました。そんな時に大量の葉物野菜を摂取できるので大好きです。
葉物野菜、包むメイン料理以外にもちょこちょこした韓国おかずがたくさん出るのも嬉しいポイント。
メイン食材は豚肉炒め（醤油味やコチュジャン味など）やプルコギ、
またはタニシの味噌和えなど店によって様々です。
韓国マニア度☆☆シレギパプ
韓国語で「시래기밥」（シレギパッ）。日本語だと干し菜めし？
日本でも野沢菜混ぜご飯とか、菜飯など好きな人は絶対好きです。日本だと菜葉ご飯といえばカブや大根葉、小松菜などそのまま使いますが、シレギパッは干した大根葉を水で戻してから使います。
そのため干した旨みが凝縮されていて、そこに韓国風でごま油などが香り、美味しいです。
シレギが気に入った方は、シレギ汁などもありますよ。
韓国の無印良品では、ご飯に混ぜるだけでシレギパプになるレトルトがあります。おすすめ↓
韓国マニア度☆☆☆ヨンヤンパプ
韓国語で「영양밥」（ヨンヤンパッ）。日本語だと栄養釜飯。
ぎんなんや、ナツメなどが入った釜めしです。
具は店により様々ですが、参鶏湯の味の釜飯って感じの味です。
大抵一人用の卓上釜ごと提供されるのでテンション上がります。
蓋を開けて窯の中のご飯を茶椀に移し、窯には提供されたお茶を入れておきます。
すると釜にくっついていたおこげが剥がれてきて食べたり飲んだりできる香ばしいものに！これがスンニュン（숭늉）と呼ばれます。
一度で二度美味しい健康の味です。
韓国マニア度☆☆☆チュオタン
韓国語で「추어탕」（チュオタン）。日本語だとドジョウ汁。
どじょうをすりつぶしたスープです。
どじょうと聞くと少し怖い気がしますが、大丈夫です。思ったよりクセもなく、生臭くもなく、健康によいスープという感じ。食堂にいるのは結構年配の方が多いです。
韓国マニア度☆☆☆☆白スンデ炒め
韓国語で「백순대볶음」（ペクスンデポックン）。日本語だと白スンデ炒め。
スンデグク（スンデ汁）は食べたことがあっても、この白スンデ炒めを食べたことある方はあまりいないのでは？！
韓国は「カルグクス通り」「タッカンマリ横丁」のように同じメニューを扱う場所が一か所に密集しています。
ソウルの新林にスンデタウンがあります。この白スンデ炒めの店が集まったビルのような場所。丸椅子があってテーブルがある屋内なのにビアガーデン的な雰囲気のあるドローカルな場所です。
塩コショウ炒めなのですが、塩コショウメインとした何とも言えないやみつきスパイス味です。
私はスンデが苦手ですが、このスパイス味のしみ込んだ周りの野菜部分が食べたくて行きます。
韓国マニア度☆☆☆☆オンシミ
韓国語で「옹심이」（オンシミ）。日本語だとじゃがいも汁。
じゃがいもをすりつぶして作っただんご状のもちもちが入っています。
韓国の江原道の名物で、ソウル市内で食べられる店は多くはありません。
じゃがいもなので喉に詰まるほどの餅ほどの弾力ではなく、程よいもちもちとじゃがいも食感が少し残る、食感が可愛い不思議な食べ物です。
韓国マニア度☆☆☆☆☆ホンオフェ
韓国語で「헐어회」（ホンオフェ）。日本語だとガンギエイの刺身。
独特の臭いで有名なこの料理。いわゆるアンモニア臭がします。
食べると臭いが鼻に上がってくるものの、食感は魚のお刺身。
個人的には数切れで充分。美味しい美味しい！バクバク！！というよりは、臭いのに何だか頭に浮かんでしまう…という人もいるのかも？という味でした。
韓国のお刺身屋さんはホンオフェに限らず「数切れだけ注文します」ということが出来ず、片腕くらいの大皿にドーン！という量が出てくる場合が多いです。ぜひ大人数でご注文を。
おわりに
韓国は美味しい料理で溢れています。
またソウルでは店が少なく、地方に旅行に行かないと食べるのが難しい料理もあります。
ぜひ新しい出会いを！以上そんあじでした。
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